Još jedno od tradicionalnih hercegovačkih jela:
4 osobe
- 1 kg krompir
- 500 g mljeveno meso
- 1/2 glavice crveni luk
- 1 kasika sitni biber
- 2 kasike sol
- 8 kasika voda
- 6 kasika maslinovo ulje
- 4 komada jaje
- 1 solja mlijeko
- 1 kasika brasno
Priprema
-
Krompir oguliti, narezati na kriskice debljine 2-3mm u jednu posudu. Dodati 2 kasike ulja i kasiku soli, te sve dobro izmjesati.
-
Na ovom mjestu se vec moze upaliti pecnica da se ugrije na 225°C.
-
U drugu posudu pomijesati mljeveno meso sa kasikom bibera, kasiku soli i sitno sjeckanim lukom. Sve promjesati, pa dodati 4 kasike ulja i 8 kasika vode. Opet dobro izmjesati.
-
I konacno zadnja posuda – zamutiti 4 jajeta, uliti casu mlijeka i kasiku brasna, te sve dobro izmutiti – najbolje mikserom.
-
OK, sad ide najzabavniji dio! 🙂
Vatrostalnu posudu dimenzije ca. 35×25cm podmazati margarinom ili maslinovim uljem, te poplocati dno i stranice posude kriskicama krompira.
Sada dolazi red mesa, pa red krompira, pa opet red mesa, pa red krompira.
Preko ove “konstrukcije” preliti umucenu smjesu sa jajima. -
Za one kojima nista nije mrsko 🙂 ili su vizuelni tipovi: narezati listice margarina ili putera i poredati ih na vrh musake. Ostali mogu sve (ne cijelu kuhinju) isprskati maslinovim uljem 🙂
-
Musaku peci 40ak minuta na 225°C dok fino ne porumeni, zacvrci i zamirise, odnosno dok “pocne praviti baloncice” 🙂 na povrsini.
Posluživanje
Moram napomenuti da musaka ostaje vrela jako dugo, bas kao i vatrostalna posuda, tako da pazite prste 🙂
Sluzi se kao glavno jelo, a hladna moze i kao predjelo.
