Došlo nam je vrijeme svježih smokvi, iako i sami dobro znate da su i one sušene prava poslastica. Ovo su dobro znali još i naši preci koji su u ovom voću uživali još prije 11 000 godina, a uzgajali su ih prije pšenice, ječma i mahunarki.
Ne čudi nas da je tome tako jer su stvarno fantastične, a osim jako dobrog okusa krasi ih i činjenica da sadrže samo 74 kalorije u svježem stanju, dok one suhe imaju 249 kalorija. Uz to su bogate mineralima, posebice kalcijem, magnezijem i kalijem, s tim da je količina kalcija višestruko veća u suhim smokvama.
Također su bogate vitaminima C, A, E i K, te željezom i prehrambenim vlaknima, a visok udio čine i vlakna topiva u vodi. Ta vrsta vlakana pomaže pri sniženju razine kolesterola i glukoze u krvi, a ujedno i sjajno regulira probavu. Smokve povoljno djeluju i na zdravlje srca, a prehrambena vlakna iz ploda reguliraju šećer u krvi. Uz to, umiruju živce, stimuliraju bubrege, a djelotvorne su i u zaštititi kože tijekom cijelog ljeta. U narodnoj medicini smokva je odavno popularna i kao sredstvo protiv kašlja.
Osim što su iznimno ukusne, djelotvorne su i u zaštititi kože jer obiluju karotenom, koji je dragocjen u pripremi kože za izlaganje suncu, a imaju i antikancerogeno djelovanje. Međutim, smokve imaju vrlo kratku sezonu uzgoja i iznimno su osjetljive. Stoga su najukusnije ako se jedu neposredno nakon branja, nakon što su kratko vrijeme odležale u hladnjaku. Suhe smokve su odličan izbor i za trudnice, jer zahvaljujući vlaknima i magneziju poboljšavaju probavu, olakšavaju stolicu i ubrzavaju metabolizam te sprečavaju nastanak hemeroida. Smokve se savršeno kombiniraju s pršutom, maslinama i sirevima pa ih možete poslužiti na platama ili u laganom desertu sa svježim sirom.
Došlo nam je vrijeme svježih smokvi, iako i sami dobro znate da su i one sušene prava poslastica. Ovo su dobro znali još i naši preci koji su u ovom voću uživali još prije 11 000 godina, a uzgajali su ih prije pšenice, ječma i mahunarki. Ne čudi nas da je tome tako jer su stvarno fantastične, a osim jako dobrog okusa krasi ih i činjenica da sadrže samo 74 kalorije u svježem stanju, dok one suhe imaju 249 kalorija. Uz to su bogate mineralima, posebice kalcijem, magnezijem i kalijem, s tim da je količina kalcija višestruko veća u suhim smokvama.
Također su bogate vitaminima C, A, E i K, te željezom i prehrambenim vlaknima, a visok udio čine i vlakna topiva u vodi. Ta vrsta vlakana pomaže pri sniženju razine kolesterola i glukoze u krvi, a ujedno i sjajno regulira probavu. Smokve povoljno djeluju i na zdravlje srca, a prehrambena vlakna iz ploda reguliraju šećer u krvi. Uz to, umiruju živce, stimuliraju bubrege, a djelotvorne su i u zaštititi kože tijekom cijelog ljeta. U narodnoj medicini smokva je odavno popularna i kao sredstvo protiv kašlja.
Osim što su iznimno ukusne, djelotvorne su i u zaštititi kože jer obiluju karotenom, koji je dragocjen u pripremi kože za izlaganje suncu, a imaju i antikancerogeno djelovanje. Međutim, smokve imaju vrlo kratku sezonu uzgoja i iznimno su osjetljive. Stoga su najukusnije ako se jedu neposredno nakon branja, nakon što su kratko vrijeme odležale u hladnjaku. Suhe smokve su odličan izbor i za trudnice, jer zahvaljujući vlaknima i magneziju poboljšavaju probavu, olakšavaju stolicu i ubrzavaju metabolizam te sprečavaju nastanak hemeroida. Smokve se savršeno kombiniraju s pršutom, maslinama i sirevima pa ih možete poslužiti na platama ili u laganom desertu sa svježim sirom.
Smokvini listovi pak, posjeduju antidijabetičko djelovanje. Stoga ako se borite s dijabetesom koristite ovaj dio omiljenog nam ljetnog voća. Obično se koristi sok lišća smokve, koji se uzima odmah nakon ustajanja, uz doručak. Pripremite čaj od ovog lišća na sljedeći način. Dvije čajne žlice suhog lišća smokve prelijte šalicom kipuće vode. Pokrijte i ostavite 10-15 minuta. Procijedite i popijte jednu šalicu svakog jutra uz doručak. I naravno, ne zaboravite da suhe smokve u maslinovom ulju uništavaju gastritis, što su dobro znale još i naše bake. U tom slučaju suhe smokve, konkretno 40 komada, složite u teglu u koju potom ulijte maslinovo ulje do vrha. Zatvorite i čuvajte tako 40 dana. Smokve će upiti dosta maslinova ulja. Jedite po jednu smokvu prije svakog obroka.
Iva Hanzen
