Zelenu salatu očistiti, oprati i nasjeckati na trakice te malo ocijediti. Posebno očistiti mladi luk, oprati ga i isjeći sitno, zajedno sa zelenim dijelom.
Pomiješati salatu i luk, a onda sve to začiniti maslinovim uljem, octom ili limunom, soli i s malo papra.
Sve dobro izmješati i to je to.
Jeste li znali da mladi luk, koji zajedno s češnjakom, lukom, porilukom i vlascem spada u biljnu porodicu Allium, pravi je vjesnik proljeća te je nezaobilazan sastojak uskrsne trpeze.
Osim što svojim specifičnim okusom i mirisom podiže svako jelo, mladi luk je iznimno zdrav jer obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Budući da je siromašan kalorijama izvrstan je izbor i za sve one koji paze na liniju.
Osim što obiluje vlaknima, mladi luk sadrži vitamine A, C i K te vitamine B-skupine.
Bogat je sumporom, bakrom, fosforom, kalijem, magnezijem, kalcijem, kromom i manganom te polifenolom kvercetinom.
Iako ga možete pirjati i pripremati na razne druge načine, za maksimum zdravstvenih dobrobiti, najbolje je da ga jedete u sirovom obliku (ili kratko kuhan), zajedno s njegovim dugim zelenim listovima,prenosi KIGO.hr.
Hercegovački portal
