Naslovnica Društvo Recept za hercegovački specijalitet

Recept za hercegovački specijalitet

Raštika je zeljasto mediteransko povrće koje je dostupno kroz cijelu godinu, a najbolji joj je okus upravo tijekom hladnih zimskih mjeseci.

Siromašna je kalorijama, a bogata vitaminima i mineralima. Sadrži veliku količinu vitamina A i kalcija, ali i vitamina B skupine, te vitamina C i E. Raštika jača kosti, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava zdravlje očiju i jača imunitet.

Upravo je jačanje imuniteta najvažnije u ovim hladnim mjesecima, stoga vam kuhar Damir preporučuje ukusno i vrlo zdravo varivo od raštike koje će vas oduševiti!

Sastojci:

1/2 kg raštike

1 glavica luka

1,5 režanj češnjaka

100 g pancete

1 mrkva

300 g krumpira

sol

papar

Priprema: Na ulju popržite luk, pa dodajte pancetu, češnjak i naribanu mrkvu

Pržite još koju minutu pa ubacite krumpir i podlijte vodom

Pustite da kuha

Raštiku očistite, operite i narežite na trakice ili kockice

Ako je starija potrebno ju je posebno prokuhati u posoljenoj vodi oko 3 min

Ako je mlada, ubacite ju pred kraj kuhanja da ostane zelena i da sačuva sve nutritivne vrijednosti. Začinite po želji i servirajte.

 

Hercegovački portal