Lagana tortica u kojoj ćete uživati u dugim ljetnim popodnevima dok sjedite u vrtu ili na balkonu okruženi rascvjetanim hortenzijama, mirisnim puzavicama i malim potočićem koji veselo žubori u blizini…
Priprema
1.
Izmjesati brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilija šećer, dodati maslac isjeckan na listiće i na kraju žumanca. Zamijesiti prhko tijesto i ako je potrebno dodati i žlicu-dvije vode ili mlijeka.
2.
Tijesto podijeliti na dva dijela i svaki tanko razviti u okruglu koru, pa obložiti preko dna kalupa za tortu (prečnika 26 cm) preko kojih smo stavili papir za pečenje.
3.
Umutiti čvrstu pjenu od bjelanaca sa šećerom i smjesu premazati preko obje okrugle kore, ali ne sasvim do kraja već ostaviti oko 0,5 cm slobodnog prostora na ivicama jer ce se bjelance raširiti prilikom pečenja.
4.
Posuti listićima badema i peći u prethodno zagrijjanoj rerni na 180 C oko 20 minuta. Kad su kore pečene, jednu odmah isjeci na 12 dijelova i ostaviti ih da se ohlade.
5.
U međuvremenu pripremiti fil: razmutiti prašak za puding u malo hladne vode i dodati žlicu šećera. Preostalu vodu zagrijati do uzavrelosti, staviti maline i kratko kuhati.
6.
Zatim dodati razmućeni puding i još malo kuhati dok se krema ne zgusne. Ostaviti da se ohladi i premazati preko korice sa bademima koju smo prethodno stavili na tanjur za serviranje.
7.
Slatko vrhnje umutiti kao šlag, dodati vanilin šećer i vrećicu slag fixa, pa sve premazati preko fila sa voćem. Od gore pažljivo rasporediti isječene trouglice druge korice. Rashladiti prije služenja.:)
